TRÜFFEL MENÜ
Herbstzeit ist Trüffelzeit
Entdecken Sie die feinen Aromen des Herbstes und genießen Sie unser außergewöhnliches Trüffelmenü in 4 Gängen mit den ausgezeichneten Weinen aus unserem Weinkeller.
4 – GANG TRÜFFELMENÜ MIT WEINBEGLEITUNG DER WEINE UNSERER WEINGÜTER HEITLINGER & BURG RAVENSBURG
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VORSPEISE
RINDER CARPACCIO
Taleggio | Gewürzte Orange | Taggiasca-Oliven | Trüffel
(Taleggio: italienischer Weichkäse, Brie-Typ)
24,50 €
HEITLINGER | Pinot Gris | VDP.GUTSWEIN | trocken
ZWISCHENGANG / HAUPTGANG
RAVIOLI
Jakobsmuschel | Nussbutter | Trüffel
Zwischengang 22,50 €
Hauptgang 26,90 €
HEITLINGER | Chardonnay Reserve | VDP.ORTSWEIN | trocken
HAUPTGANG
TOURNEDO ALLA ROSSINI (HAPPY FOIE)
| Filet vom Rind | Gänseleber | Tramezzino | Junger Spinat | Trüffel | Madeira-Jus BURG RAVENSBURG | Löchle Pinot Noir | VDP.GROSSE LAGE® | Trocken 35,90 € BURG RAVENSBURG | Sulzfeld Lerchenberg 2022 | VDP.ERSTES GEWÄCHS | trocken |
DESSERT
TRÜFFEL-CRÈME-BRÛLÉE
15,90 €
BURG RAVENSBURG | Pinot Noir | VDP.GUTSWEIN | trocken
ALS EINZELGERICHTE (À LA CARTE)
UND ALS MENÜ
3-GANG 70 €
WAHL: VORSPEISE (ODER ZWISCHENGANG ALS VORSPEISE) + HAUPTGANG + DESSERT
4-GANG 90 €
(ZUSÄTZLICH SOWOHL VORSPEISE ALS AUCH ZWISCHENGANG)
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Genießen Sie Ihren Besuch am besten mit einer Übernachtung im HEITLINGER HOF.
Restaurant ALBATROS
Birkenhof 1
07259 4640140
[email protected]
Hotel HEITLINGER HOF
Am Mühlberg 1
07259 4640 112
[email protected]
